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第11章（第2页）

放入早已配好底料的大碗里，舀上一勺红彤彤的辣油，点缀些翠绿葱花，面香裹着辣油和醋香，惹得人食指大动。

老头砸吧着嘴，面露惋惜，早知道中午就少吃点了。

专做铁板类食物的摊位前，两个摊主一左一右，男的正用铲子压着裹满调料的整只鱿鱼，滋啦作响的铁板刚挨上鱿鱼，就激发出浓郁的香味。

铲子每压一下鱿鱼，触须就会疯狂弹跳，带着肉眼可见的q弹，想象它入嘴的口感，韧而不绵，脆中带着微弹。

火候差不多时，男人随手拿过挤压油壶，冲着高温铁板微微一挤，忽然窜出来的明火，是鱿鱼出锅前的最后一道工序。

包裹在鱿鱼外面的油脂瞬间被蒸发，而附着在鱿鱼外面的秘制香料却在这一把火里彻底升华，将味道拔至新高度。

“嚯！”老头惊喜又愕然的呼出一声，“跟耍杂技似的！”

老太太附和的点头：“小伙子真厉害。”

“吃么？”老头有些期待的问道。

老太太摇摇头，调料太重了，“再看看。”

俩人默契的看着另一边的铁板，女人正手握铲子，左右开弓的炒制着黄橙橙的蛋炒饭。

粒粒分明的米饭混合着松软金黄的煎蛋，佐以葱花，再用摊主超快的手速不断翻炒，每翻动一下，空气中的蛋香混和大米的香就更浓郁一分。

明火快炒为普通的蛋炒饭添了独特的锅气，那是家里没法做出的味道。

“香，真香！”老头由衷赞叹着，“可惜我中午吃饱了，就想吃点解馋不撑肚子的。”

老伴瞥了眼铁板周围的油渍、料汁和佐料残渣，微微皱眉，这里的东西确实很香，卖相也还行，就这卫生条件嘛······

“这条街这么长，咱再往后走走。”

老伴挽着他的手，把人带离了这片区域，走马观花的往后面走去。

老两口一路走来，看到的都是和前面摊位差不多的品类，顶多就是摊主制作时，动作更夺人眼球一点，东西都大差不差，卫生条件也是参差不齐。

渐渐的，两人都没了新奇的劲儿，而且，闻多了各种食物混杂的味道，连刚踏进这里的食欲都没有了。

老太太瞧见老头子越来越紧的眉头，以及眼中越来越淡的兴致，笑着道：“看吧，我刚说什么来着，是不是没你想象的那么好，吃的喝的确实多，也够新奇，却不是我们这种肠胃受得住的，都是重油重辣，咱也别赶这时髦了，走吧。”

老头子环顾四周，看着还没走过的街尾方向，应道：“来都来了，逛完再走也不迟，万一就有那么一两家合胃口的呢。”