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“那沈老,您没吃出有什么不一样的吗,没有想吃第二口的冲动?”听见沈居贞的话,这不是谭良忠想听到的。这道菜,是在他的眼皮子底下做的。里面不可能放除了食材配料之外的东西进去,所以他很想在沈居贞的嘴里,听到一些问题出来。听到谭良忠的这句话,沈居贞也是一愣。旋即也是反应了过来,这道菜,无论是从口感,还是做工来看,都是出自卓然的手艺。但,确实其中好像差了点意思。想了想,说道:“这道菜和我之前尝过的,确实有些不一样,可能是食材上有些不一样吧”当时的规则是自备食材,所以两个人的手艺,从选材就已经开始比试了。好的厨师,一般都是自己亲自去选食材。这次是沈居贞让孙子和徒弟带着食材过去的,口感上有所不同,也是情理之中。每个地方出的食材,新鲜度都不一样,做出来的菜品口感上也会不一样。听到这里,谭良忠松了一口气,放心了下来。连沈居贞都这么说,那肯定没跑了。卓然肯定是在食材上动了手脚,不过他没有把自己的想法说出来。点点头说道:“嗯,那可能是食材的问题,每个厨师都有自己提供的菜农,就是不知道卓然是在哪里采购的食材,沈老您知道吗?”沈居贞笑笑摇摇头,说道:“这你就死心吧,这是人家厨艺的根本,咱们就别想了,食材是一方面,手艺也是一方面,就算远生和卓然用同一种食材,做出的菜品也是他更胜一筹,你应该知道的”这个想法,他连想都没想过,他也是老一辈人的思想。不指望卓然能够全心全意的把手艺教给他们,能学到一些皮毛,也算可以了。说不定哪个地方,两人就因为卓然的一句话就开窍了呢,这个瓶颈说不定就突破了。每个厨师都有给自己供应食材的菜农,所以才让他们两个带着大量的食材去找卓然。让沈浪和刘景旺去跟卓然学习,也是为了他们学习一下卓然做菜的经验,都是年轻人,可能交流起来,比较顺利。这么做,也是为了更好的让两人在自己的食材上,发挥出最大的效果。谭良忠点点头,说道:“好吧,我也是就是这么一说,那我就先回去了”“好,谭师傅慢走”沈居贞笑着点头。不过却没有相信他的话,如果只是说说,不可能这么问他的。可能会去私下去找卓然的菜农吧,就是不知道能不能找到。回头找机会提醒一下卓然吧,不管孙子和徒弟学了多少,这都是投桃报李,应该的。谭良忠离开沈家后,就直奔医院去了。这个消息,要尽快告诉缚远生,免得他被一个毛头小子赢了,心态会受到影响,留下心魔的话,可能日后厨艺不进反退。“师傅,您说的是真的?他真的是在食材上动的手脚?”缚远生听到师傅的话后,也是诧异的很。食材能怎么动手脚?他看见过卓然准备的食材,和他准备的食材没什么不一样,就是个头大了点。当时还特看不起卓然,连食材都不会选,食材的个头越大,就说明越老,口感就会有欠缺,个头越小,才会越嫩。当时卓然做的开水白菜,那白菜一拿出来,那么大的个头,当时他都笑了,就算只是用菜心,那也很老的。现在听到师傅这么推理,他越来越觉得有可能。谭良忠点点头,“应该是,今天我去看了他做菜,里面除了必须要用的配料,其他东西什么都没放,所以我立马拿到沈老的家里,让他尝尝,他也告诉我了,是食材的选料不同,口感上有些不一样”至此,缚远生一脸的愤怒,比试输了不算什么,做厨师的,水平高低是正常的事情。但是你一个毛头小子,能学过几年手艺,就能吊打我一个钻营了三十年厨艺的老厨师,凭什么?傻柱一听,立马说道:“师爷,师傅,他卓然竟然敢用鸦片对食材做手脚,这赢得就不光彩,必须要拆穿他,让他声名狼藉,在厨师界除名”缚远生一脸阴沉的说道:“哼,声名狼藉?我的腿难道就白断了吗,鸦片可是违禁品,还敢放在食材里,给人吃,这是要枪毙的”知道了原因后,缚远生不仅没有因为自己不是输了手艺舒心,反而胸中还更加堵得慌。天知道,当时卓然那么狠辣,直接踩断他的腿,他承受了多大的痛苦,要不是傻柱反应快,可能现在连舌头都没有了。就算及时送医,好了之后,也会有很大的后遗症,这口气,他咽不下。谭良忠叹了口气,说道:“我知道你很急,但是咱们没有证据,也不确定到底是不是鸦片,只能找机会弄到他的食材,送去检验,才能揭穿他”现在的食材安全问题,还没有普及开来,没有科技与狠活。都是纯天然的,就连肥料,大部分都是农家肥,连农药都很少洒。所以相应的,检验机构也没有,只能托人,送到研究化学类的实验室里检验。这很花钱,更花人脉。但巧的是,谭良忠曾经就给一个化学科研人员做过几顿饭,去找找他,应该能够检验出来。傻柱一听,立马说道:“师爷,这个任务交给我吧,我和他住一个院,也更加方便”缚远生不放心,反复提醒道:“傻柱,你可千万要管好自己的嘴,别说漏了,要是让卓然有所察觉,咱们再想找机会,可就难了,你师傅我能不能报仇,就看你了”“师傅,您放心吧,我一定会弄到卓然的食材的”傻柱好像接受了一个了不得的任务,有种深入敌后,孤军作战的感觉,让他很是振奋。说来说去,缚远生到底也是为了他出气,才被卓然废了一条腿的,这个他是推脱不掉的。谭良忠点头说道:“好,傻柱你这样,你回去就跟他认错,就说你想跟他缓和关系,都是厨师,你这么说他不会怀疑的”:()四合院:开局戳穿聋老太身份
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